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“菜中之王”大白菜营养盘点

“菜中之王”大白菜营养盘点

本文摘要:大白菜古时又叫菘,有菜中之王的美名,据传这是齐白石老先生明确提出来的。楚杨家有一幅山水画的大白菜图,并题句说道:牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,羞不论白菜为蔬之王,何也于是菜中之王的美名不胫而走,流传开来,在我国北方的冬季,大白菜堪称餐桌上必不可少的,故有冬日白菜美如笋之说道。大白菜具备较高的营养价值,有百菜不如白菜的众说纷纭。

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大白菜古时又叫菘,有菜中之王的美名,据传这是齐白石老先生明确提出来的。楚杨家有一幅山水画的大白菜图,并题句说道:牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,羞不论白菜为蔬之王,何也于是菜中之王的美名不胫而走,流传开来,在我国北方的冬季,大白菜堪称餐桌上必不可少的,故有冬日白菜美如笋之说道。大白菜具备较高的营养价值,有百菜不如白菜的众说纷纭。

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  只不过,大白菜的营养十分非常丰富,每百克大白菜不含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中所含大量粗纤维,可增进肠壁收缩,维持小便畅通。  祖国医学指出,白菜性味甘平,有清热解毒除忘、解渴利尿、通利肠胃 的功效,常常不吃白菜可避免维生素C缺乏症(坏血病)。

《本草纲目补阙》中说道白菜甘渴有毒,利肠胃,利大小便。白菜微寒味甘,有养胃生津、除忘解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说道:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。  秋冬季节空气尤其潮湿,寒风对人的皮肤损害相当大。

白菜中所含非常丰富的维生素C、E,多不吃白菜,可以起着很好的护肤和养颜效果。  美国纽约激素研究所的科学家找到,中国和日本妇女乳腺癌亲率之所以比西方妇女较低得多,是由于她们经常不吃白菜的缘故。

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白菜中有一些微量元素,它们能协助分解成同乳腺癌互为联系的雌激素。  白菜中的纤维素不但能起着润肠,增进摄入的起到,还能增进人体对动物蛋白质的吸取。


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